Asam Pedas juga ada pelbagai jenis. Selain daripada ikan seperti ikan tongkol dan ikan duri, anda juga boleh gabungkan asam pedas anda bersama ayam dan daging. Semuanya bergantung kepada kehendak dan citarasa anda. Resepi yang kami bawakan ini telah dikongsikan oleh Tengku RosElyza Raja Muhammad dan semestinya mendapat banyak perkongsian.
CARA PENYEDIAAN. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah, lada hitam, kunyit, lengkuas, halia, daun limau purut dan serai. Tumis hingga wangi. Masukkan cili dan goreng hingga garing. Masukkan air asam jawa. (Masukkan air asam jawa secawan dulu, lepas tu biarkan mendidih sekejap, supaya naik minyak) lepas tu perah lah lagi air asam
Ada Asam Pedas Kembung, Asam Pedas Pari, Asam Pedas Sotong, Asam Pedas Ayam dan banyak lagi. Kemudian campur daging dengan bumbu halus. Campurkan semua bahan, bumbu halus dan daging yang sudah dibersihkan, biarkan. Daging tetel ini biasanya mempunyai urat dan lemak dan itu, semestinya membuatkan juadah daging tetel ini bertambah lazat.
Langkah membuat saos. Tumis cabai, bawang putih bawang merah yang sudah dipotong dan daun bawang. masukkan bubuk lada, masukkan saos tomat. Tambahkan garam dan gula. Tambahkan air, aduk sampai rata, tambahkan daun bawang. Tunggu sampai mengental, masukkan ayam tepung yang sudah digoreng. Aduk sampai rata. Ayam asam pedas siap dihidangkan jVbL.cara membuat asam pedas daging
